Tarih ve gastronominin birleştiği şehir: Adıyaman

Adıyaman, tarihte birçok krallığa, imparatorluğu mesken sahipliği yaptı. Adeta tarihle harmanlanan kentimiz bölgede yaşayan her medeniyetten nasibini de almış.

Biz de Adıyaman’ın tarihi hoşluklarını görmek için uçak biletlerimizi aldık. Yalnızca tarih görmeye gitmiyoruz natürel ki… Zira birebir vakitte bir gastronomi kenti olan Adıyaman’da Nemrut Gastronomi Buluşmaları’na katılacağız. Birbirinden hoş lezzetleri bir de yerinde denemek hiç de üzücü bir fikir sayılmaz…

ADIYAMAN MUTFAĞI YALNIZCA 1,5 SAAT UZAKLIKTA

Sabah çok erken saatlerde yola çıktık. Gastronomi konusunda argümanlı bir kente gidiyoruz sonuçta, tüm vaktimizi verimli kıymetlendirmek zorundayız…

1,5 saat süren keyifli bir seyahatin akabinde Adıyaman’a iniş yaptık…

HARİKA GÖRÜNÜMÜYLE KARAKUŞ TÜMÜLÜSÜ

Adıyaman’daki birinci durağımız Kahta’da yer alan Karakuş Tümülüsü. Burası Kommagene Krallık Ailesi’nin bayanlarına ilişkin bir anıt mezar. Tümülüs, o denli bir noktaya pozisyonlandırılmış ki görünümüne hayran kalmamak elde değil.

TABİATIN İÇİNDE KÖY KAHVALTISI

Adıyaman’ın en hoş köylerinden biri olan Karadut’ta bir köy konutuna konuk olduk. Bir tarafta doğal peynir, yumurta, bal başka tarafta konut sahiplerinin sacta yaptıkları sıcak mı sıcak lavaş… Sanırım bu kahvaltıyı uzun bir müddet unutamayacağım.

NEMRUT’UN ETEKLERİNDE GASTRONOMİ ŞENLİĞİ

Kahvaltımızı yaptıktan sonra seyahatimizin en keyifli kısmına geçmek üzere yola koyulduk.

Adıyaman Valiliği ve Kahta Kaymakamlığı işbirliğiyle düzenlenen Nemrut Gastronomi Buluşmaları, Lübnan’dan Barbara Massaad, İran’dan Parisa Kalantari, İtalya’dan Michelangelo de Lauretis ve Massimiliano Catena ile ülkemizin kıymetli şefleri Ahmet Güzelyağdöken ile Sait Lider bu özel şenlikte hünerlerini sergiledi.

Nemrut Dağı’nın eteklerinde gerçekleşen şenlikte şeflerin ellerinden kusursuz lezzetler ortaya çıktı.

GÜN DOĞUŞU VE BATIMININ EN DÜZGÜN İZLENDİĞİ YER: NEMRUT DAĞI

Nemrut Dağı’nın eteklerinden, tepeye çıkmak üzere yola koyulduk. Gayemiz belirliydi doğu ve batı medeniyetlerinin kesişme noktasında bulunan, anıt mezarı ve dev heykelleriyle isminden kelam ettiren UNESCO Dünya Kültür Miras Listesi’ndeki 2 bin 150 metre rakımlı Nemrut Dağı Ören Yeri’de gün batımını izlemek…

Doruğa çıkmak her ne kadar yorucu olsa da ‘buna değdi’ diyeceğiniz bir görünümle karşılaşacağınızdan emin olabilirsiniz.

Aslında bulunduğumuz tepe “Güneşin doğuşu ve batışının dünyada en hoş izlendiği yer” olarak nitelendiriliyor ve bu türlü bir savlı cümlenin hakkını da hakikaten veriyor.

ADIYAMAN’DA ZARA COŞKUSU

Gün batımızı izlemenin keyfi hala üzerimizden atmamışken birde akşam kulaklarımızın pasını silecek bir konsere katıldık.

Ülkemizin pahalı sanatkarlarından biri olan Zara, birinci sefer memleketi olan Adıyaman’da konser verdi. Tarihi Cendere Köprüsü’nde gerçekleşen konsere tam 25 bin kişi katıldı. Konser alanına araç ve insan kalabalığından ötürü girmekte zorlansak da buna değdi.

KAHTA KALESİ’NDE LEZZET ŞÖLENİ

Nemrut Gastronomi Festivali’nin ikinci gününde ‘yeşilin’ ve ‘sarının’ binbir tonunun olduğu yollardan geçerek Kahta Kalesi’nde vardık. Birçok medeniyete mesken sahipliği yapan tarihi yapıyı  bize rehberlik eden arkeolog Ramazan Kalan ile gezdikten sonra kalenin zindan kısmına geçtik. Burada kentin lezzetlerinden oluşan büyük bir sofra kuruldu. Sofrada meyir çorbası, pirpirim cacığı, sarımsaklı pilavdan tutun da hitap, peynir helvası ve yarpuzlu köfteye kadar pek çok yöresel yemek tanıtıldı.

CENDERE’DE “ÇOBAN ISLATMA”

Rotamızı dünyanın hala kullanılmakta olan en eski köprülerinden biri olarak anılan Cendere Köprüsü’ne çevirdik. Antik Roma mimarisinin süper bir anıtsal örneği olan tarihi köprü, Adıyaman’da birinci uğramanız gereken yerlerden birisi.

Kahta’da bir rahmet ritüeli olarak bir çoban Cendere Çayı’nda ıslatıldı ve ortaya renkli imgeler çıktı.

BİRİNCİLERİN ŞENLİĞİ

Şenlik kapsamında açıklamalarda bulunan Kahta Kaymakamı Selami Korkutata, “Festivalde yapılan yemeklerin tanımları metaverse üzerinde NFT olarak yayımlanıyor. Bu manada da Türkiye’deki birinci şenliktir.” dedi.

ANTİK KENT VE KAYA MEZARLARI

Vaktimiz kısıtlı olmasına karşın Perre Antik Kenti’ne de uğramazlık etmedik. Burası, Helenistik periyot krallıklarından Kommangene Krallığı’nın beş büyük kentinden biri olarak antik kaynaklarda geçiyor. Antik kentteki kaya mezarları da görülmeye bedel bir görünüme sahip.