Reyhan şerbeti nasıl yapılır? Susuzluğa âlâ gelen reyhan şerbeti yararları…
Osmanlı'dan günümüze kadar uzanan, nerdeyse bir asırdır sofraların baş ucunda taht kurmaya devam ediyor. Saray mutfağının olmazsa olmazları ortasında yer alan şerbet tanımları günümüzde hala daha iftar sofralarında yerini buluyor. Bunların başında da susuzluğa birebir güzel gelen reyhan şerbeti yer alıyor. Bilhassa Ramazan aylarında tercih edilen ve davet sofralarını şenlendiren şerbet tanımları epey sevilerek tüketiliyor. Hem epeyce yararlı olan hem de imgesi ile iştah açan reyhan şerbetinin imali da hayli pratik. İşte 5 liretlik reyhan şerbeti tanımı... REYHAN ŞERBETİ YARARLARI Susuzluğa düzgün gelir. Sonları yatıştırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Mide asidini düzenler. Hazımsızlığa uygun gelir. REYHAN ŞERBETİ TANIMI (5 LİTRELİK) Materyaller: 2 demet reyhan Yarım kilo (500 gram) toz şeker 2 adet limon 5 litre su Yapılışı: Öncelikle reyhanı pakça yıkıyoruz. Genişçe bir kabın içine, temizlediğimiz reyhan yapraklarını ek ediyoruz. Saplarından ayırdığımız reyhan yapraklarının üzerine 500 gramlık toz şekeri ilave ediyoruz. Daha sonra 2 adet orta uzunluk limonumuzu modüllere ayırarak karşımın içine ekliyoruz. Akabinde bu karışımı en az 15 dakika boyunca elimizle ovarak yoğuruyoruz. Yoğurma sürecini yaparak hoş kokular çıkmaya başlayacaktır. Bu esnada da şekerler erimeye devam edecektir. Ovma süreci sona erdikten sonra kabın içine 5 litrelik içme suyunu ek ediyoruz. En son suyu da kattıktan sonra 6 saat boyunca dinlendiriyoruz. Bu dinlenme basamağında reyhanlar lezzetini ve rengini suya bırakacaktır. 6 saatin sonunda bir süzgeç yardımı ile sürahilere aktarıyoruz. Püf noktaları: Şeker, reyhan ve limonu yeterlice ovmak. Süreyi uzun tutukça lezzet daha fazla olacaktır. Suyu ekledikten sonra süzmek için çabuk etmemek. 6 saat ülkü bir bir müddettir.